Мастер-класс от Grоndа по приготовлению аэрированного голландеза су вид. Включает список ингредиентов и технологию приготовления. Голландез готовится в су виде при 60С на весь день сервиса и прекрасно сочетается с рыбой, морепродуктами и паровыми овощами. Подписывайтесь на бесплатный онлайн-журнал для поваров и кондитеров, чтобы получать больше мастер-классов от Grоndа на русском языке.